【本書目錄】
第一章 生物學(xué)特性及生長發(fā)育條件
一、形態(tài)特征
（一）菌絲體
（二）子實(shí)體
二、生長發(fā)育條件
（一）營養(yǎng)
（二）環(huán)境因子
第二章 菌種制作
一、母種制作
（一）培養(yǎng)基配方
（二）培養(yǎng)基制作方法
（三）菌種分離及培養(yǎng)
（四）母種轉(zhuǎn)管培養(yǎng)
（五）母種保存
二、原種和栽培種制作
（一）常用的培養(yǎng)基配方
（二）制作方法及滅菌
（三）接種和培養(yǎng)
第三章 高產(chǎn)栽培技術(shù)
一、塑料泡沫菇房常年栽培技術(shù)
（一）塑料泡沫菇房的建造及其設(shè)施
（二）原料選擇
（三）培養(yǎng)料配方
（四）原料的處理及堆制
（五）培養(yǎng)料上架和進(jìn)行巴斯德消毒（二次發(fā)酵）
（六）播種
（七）發(fā)茵管理
（八）出菇的管理
（九）適時采收與銷售