第四章 栽培管理技術
一、袋栽模式
二、出菇管理
（一）脫袋畦栽
（二）脫袋覆土栽培
（三）不脫袋層架式栽培
第五章 采收、保鮮與加工
一、采收
二、保鮮
（一）脫水冷藏保鮮
（二）密封包裝冷藏保鮮
三、干制
（一）烘干
（二）貯藏
第六章 常見病蟲害防治
一、常見病害及防治
（一）鏈孢霉
（二）木霉
（三）青霉
（四）毛霉
（五）曲霉
（六）細菌和酵母
（七）畸形菇
二、常見蟲害及防治
（一）螨類
（二）蛞蝓
（三）線蟲
（四）跳蟲
主要參考文獻