【本書目錄】
第一章 飼料及菌糠概述
一、飼料概述
(一)飼料的概念及分類
(二)常用飼料的種類
(三)飼料添加劑的概念及分類
(四)我國允許使用的飼料添加劑(飼料級)
二、食用菌生產(chǎn)及菌糠利用概況
(一)我國食用菌生產(chǎn)概況
(二)菌糠的概念及其干物質(zhì)含量
(三)菌糠利用現(xiàn)狀
三、開發(fā)菌糠飼料的作用和意義
(一)開發(fā)菌糠飼料變廢為寶，擴大了飼料來源
(二)菌糠飼料延長了產(chǎn)業(yè)鏈，促進生產(chǎn)的良性循環(huán)
(三)菌糠飼料替代部分糧食，促進養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展
(四)開發(fā)菌糠飼料，促進循環(huán)經(jīng)濟發(fā)展
第二章 菌糠的形態(tài)、成分及營養(yǎng)價值
一、菌糠的形態(tài)
二、菌糠的組成及成分
(一)菌糠的組成
(二)菌糠的成分
三、菌糠的營養(yǎng)價值
(一)菌糠的營養(yǎng)成分分析
(二)影響菌糠養(yǎng)分的因素
(三)菌糠營養(yǎng)的特點
(四)菌糠的安全性
四、幾個常用名詞的概念
(一)單糖、雙糖、多糖
(二)可溶性糖、還原糖、非還原糖
(三)干物質(zhì)
(四)無氮浸出物含量的計算方法