（二）花菇的國家標(biāo)準(zhǔn)和商品分級
    1.花菇的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)與行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)
    2.國內(nèi)市場花菇的品級區(qū)分
    （三）花菇和一般香菇的出口分級
    1.木屑花菇的出口分級
    2.段木香菇的出口分級
    3.木屑帶柄香菇的出口分級
    4.木屑去柄香菇的出口分級
    （四）日本香菇成分標(biāo)準(zhǔn)和分級
    1.日本重訂香菇食品的國家標(biāo)準(zhǔn)
    2.日本對香菇品級、外形的新定義
    3.日本香菇的分級方法
   三、花菇的自然發(fā)生和成因研究
    （一）花菇的自然發(fā)生
    1.段木菇場花菇的發(fā)生率
    2.木屑栽培花菇的自然發(fā)生率
    （二）花菇形成的機理和發(fā)生過程
    1.花菇形成的生理與生態(tài)基礎(chǔ)
    2.幼蕾階段的生存環(huán)境
    3.優(yōu)勝劣汰的自然選擇
    4.表皮細(xì)胞與肉質(zhì)細(xì)胞分裂不同步
    5.干燥與光照使裂紋增大、增白
    6.天白花菇裂紋遇水后的變化
    （三）花菇的形成不是種性特征所致
    （四）形成花菇的氣象因素
    1.濕度
    2.溫度
    3.光照