新年來道吉祥菜“五福臨門”，在新的一年里，希望大家在生活中幸福美滿，五福臨門。

主料：白靈菇、金針菇、素火腿、香菇、冬筍

制做方法：

1、白靈菇洗凈，放入鍋中加水煮熟，用涼水浸下切絲備用。

2、香菇洗凈，放入鍋中加水蒸熟涼下來切絲備用。

3、冬筍剝?nèi)スS衣洗凈，放入鍋中加水煮熟涼下來切絲備用。

4、素火腿放入油鍋中炸，炸成金黃色出鍋涼后切絲備用。

5、金針菇洗凈去根塊，中間來一刀如果有連結(jié)，用手撕裂成絲備用。

6、起鍋，鍋中放素高湯，放五絲待湯開后轉(zhuǎn)為小火煮約5分鐘左右，調(diào)味打芡滴一、二滴老抽拌勻調(diào)色出鍋裝湯碗表面放些香菜即可。

溫馨提示：

湯鮮味美，色澤微紅，營養(yǎng)豐富。制作關(guān)鍵湯開后一定要小微火煮，這樣才能保持湯清味美。調(diào)色千萬注意：“一定要先打芡后放老抽”次序不能顛倒。