材料：雞肉100克、冬筍半只、蘑菇5朵、鹽1小勺、清水800ml、料酒1茶匙、姜絲2克
做法：
1.將雞肉洗凈，切成絲。
2.冬筍去殼洗凈，切成片狀。
3.蘑菇也洗凈，切成片狀。
4.炒鍋中加入少許植物油燒熱。
5.下入姜絲和雞絲翻炒一下。
6.倒入少許料酒，翻炒至雞肉顏色變白。
7.倒入開水，同時下入冬筍片，大火煮開轉(zhuǎn)小火煮1分鐘。
8.然后下入蘑菇，煮開，小火繼續(xù)煮3分鐘。
9.最后加鹽調(diào)味，即可出鍋。
