材料：杏鮑菇2個、西蘭花1顆、蠔油3湯匙、雞粉少許、鹽少許、油少許、白糖少許、鮑魚汁1湯匙、生粉少許
做法：
1、把西蘭花用剪刀剪開一個個小朵，泡在水里片刻，撈起瀝干水。
2、鍋里放適量水燒開，放一勺鹽、一湯匙油。
3、把西蘭花倒下飛一飛水（焯水）至斷生。
4、撈起擺在盆子的邊沿（這時處理杏鮑菇）
5、用一個碗調(diào)醬汁，放蠔油、鮑魚汁、雞粉、白糖、生粉、少許鹽加一點(diǎn)清水?dāng)嚢杈鶆?，放在一旁備用?/div>
6、杏鮑菇洗凈切片，兩面用刀輕輕劃出方格或菱形格子。
7、鍋里免油燒熱，把杏鮑菇整齊平鋪在鍋里，中火慢慢煸出水分。（兩面都要煸煎）
8、鍋里倒少許油再次燒熱，倒下調(diào)好的醬汁保持大火翻炒片刻至汁料慢慢收干濃稠，剩少許醬汁時鏟起。
9、扣在西蘭花中間即可。
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