材料：香菇6個、大蒜一頭、小米椒3個、小蔥2根、蠔油適量、香油1勺、鹽少許。
    做法：
    1、先將小米椒和小蔥洗凈，切成3公分左右的小段備用。
    2、蒜頭去皮，壓成蒜蓉備用。
    3、香菇去蒂（可以留點菌柄，其實菌柄吃起來比菌蓋更出味兒），洗干凈備用。
    4、起鍋熱油，把蒜蓉和小米椒放進去，爆炒出香味兒，再加一點鹽和蠔油調(diào)味，出鍋裝碗，加一勺香油攪拌均勻。
    5、舀一勺小米椒蒜泥，填在香菇菌蓋里，多塞一些，味道更佳。
    6、準備一個烤盤，上面鋪上錫紙，烤香菇時會有湯汁流出。
    7、烤盤放在中間的一層，溫度會更均勻一些，烤箱調(diào)200度，上下火烤15分鐘。
    8、烤好的香菇拿出裝盤，再撒一點小香蔥即可。