原料：蒜泥、鹽、味精、古月粉、做辣椒溝啲水（或者辣椒油）、涼拌醋；
     做法：
     1、先將黑云耳放溫水企沖發(fā)開(kāi)，跟住用流水一片片噉清洗干凈，都可以用鹽或者面粉嚟清洗。
     2、將青紅椒和紅蘿卜都切成絲，將清洗干凈嘅黑云耳用手搣成小片。
     3、煲上架煲滾水，將黑云耳灼熟，跟住灼青紅椒和紅蘿卜絲，記得灼好后快手放凍水內(nèi)過(guò)凍，以保持佢嘅顏色同爽有。
     4、將灼好嘅黑云耳、青紅椒和紅蘿卜絲放碗入面，加蒜泥、辣椒水（或者辣椒油）、鹽、味精、古月粉、涼拌醋等一齊攪拌勻巡就得了。