材料：

金針菇 萵苣 大蒜 鹽 生抽 白砂糖 蠔油 淀粉

萵苣金針菇球的制作步驟：

1.準(zhǔn)備好所有食材；

2.萵苣去皮切絲；

3.金針菇剪掉根部放入鹽水中清洗干凈；

4.大蒜去皮，切成蒜茸；

5.調(diào)一個(gè)碗汁：大半勺鹽、一大勺糖、一勺淀粉、兩勺生抽、一勺耗油和適量清水，攪拌均勻；

6.萵苣下鍋焯熟后撈出瀝干水分；

7.金針菇下鍋焯熟后撈出瀝干水分；

8.把萵苣平鋪在盤(pán)子里；

9.帶上一次性手套把金針菇揉成一個(gè)球，放在萵苣絲上；

10.鍋中倒入少許油，放入蒜茸炒出香味；

11.倒入碗汁，沸騰就可以了；

12.再把醬汁淋在金針菇球上就可以了；

小貼士：醬汁的味道要稍微濃一點(diǎn)。