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    肥牛茶樹菇


    【發(fā)布日期】:2024-03-20  【來源】:下廚房
    【核心提示】:肥牛茶樹菇做法

    用料:肥牛100克、新鮮茶樹菇250克、姜蔥蒜適量。腌肉料汁:生抽、胡椒粉、料酒、鹽、淀粉適量、油少許。碗汁:生抽、老抽、蠔油、淀粉、涼開水、糖適量

    做法:1. 茶樹菇剪去根部,太大的擰斷兩半,洗干凈焯水一分鐘瀝干備用;2. 姜蔥蒜洗洗切切,蔥頭蔥綠分開;3. 肥牛片提前解凍捏干血水,扯小一點,放腌肉調(diào)料腌制一會兒;4. 準(zhǔn)備碗汁:一勺生抽 半勺老抽 一勺蠔油 少許糖 一勺淀粉 二勺水,拌勻備用;5. 熱鍋,放油爆香姜蒜蔥白,下肥牛片用筷子炒散;6. 下焯過水的茶樹菇大火翻炒半分鐘,攪勻碗汁倒入,翻炒均勻下蔥綠出鍋。


     
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