原料

蟲(chóng)草10克，鹿筋150克，西蘭花，菜花各1朵，蔥、姜各少許。調(diào)料蠔油2小匙，醬油1小匙，蘑菇精1／3小匙，高湯3杯，胡椒粉少許，水淀粉、色拉油各適量。

步驟

1、將蟲(chóng)草洗凈用溫水泡軟，鮮鹿筋改刀，西蘭花、菜花切小朵備用。

2、鍋入色拉油燒熱，蔥姜熗鍋，下入鹿筋、蟲(chóng)草、高湯、醬油、蠔油、蘑菇精，小火煨至熟爛時(shí)，下入雙花、胡椒粉燜至入味，水淀粉勾芡即可。 材料替換 原料可以用鹿肉替換鹿筋，稱為蟲(chóng)草雙花燜鹿肉。 口味變化 調(diào)味料中去掉醬油、蠔油，加入八珍醬，稱為八珍雙花燜鹿筋。