平肝祛風(fēng)的天麻搭配溫中補(bǔ)虛的雞肉，是春季受風(fēng)邪影響地區(qū)非常適宜的藥膳湯方。

【材料】

天麻15克，雞1只（約400克），水發(fā)冬菇50克，姜4片，鹽2克。

【做法】

1. 天麻洗凈，切片，入碗上籠蒸熟。

2 . 雞處理干凈后，切成小塊，入沸水鍋中焯熟，撈出洗凈；

3 . 水發(fā)香菇洗凈，對(duì)半切開(kāi)。

4 . 鍋中放入天麻、雞、水發(fā)冬菇、姜片和適量清水，

5 . 大火煮沸后，轉(zhuǎn)小火燉煮1小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。

【功效】

平肝祛風(fēng)，補(bǔ)虛益精。