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    酸湯蘑菇雞


    【發(fā)布日期】:2025-04-12  【來源】:聚餐網(wǎng)
    【核心提示】:酸湯蘑菇雞做法

    主料:雞腿4只,酸菜1份,黑蘑菇適量。

    配料:洋蔥適量,紅干椒適量,泡椒適量,花椒適量,蒜頭適量,精鹽適量,生抽適量,白糖適量,精鹽少許,食用油適量。

    酸湯蘑菇雞光聽菜名就感覺很開胃,雞肉與蘑菇一起煮本身就很鮮美,這次添加酸菜后更加好吃,制作時(shí)先把蘑菇給煮熟透,然后在加入酸菜,調(diào)味即可享用。天冷菜容易涼用酒精煲加熱著吃,在這寒涼秋冬季最美不過了。暖身下飯,最后連湯也光光了。

    酸湯蘑菇雞的做法:

    1、備好食材雞腿4只,酸菜1份。

    2、首先把雞腿剁成小塊。

    3、酸菜洗后切碎。

    4、蘑菇掰開,洗凈后焯水過涼水。

    5、備好其他調(diào)料。

    6、鍋中入油,加入調(diào)料炒香。

    7、加入雞塊翻炒。

    8、加入酸菜繼續(xù)翻炒。

    9、加入清水或同湯,燒開,加入白糖與生抽,少許鹽,燒開后轉(zhuǎn)中小火燉制約10分鐘。

    10、火鍋內(nèi)膽上放上蘑菇。

    11、酒精托上放酒精并點(diǎn)上。

    12、燉好的雞塊裝上。待燒開后,蘑菇熟了可以吃啦。

    酸湯蘑菇雞制作技巧:

    1、蘑菇須熟透才可以吃,可以焯水后容易熟。

    蘑菇焯水多長(zhǎng)時(shí)間?

    蘑菇焯水時(shí)間很短,只需要先燒上一鍋水,并在水里放兩三勺鹽,同時(shí)準(zhǔn)備好一盆干凈的冷水。等鍋里的水燒開后倒入蘑菇,稍微燙一燙,打個(gè)滾就撈入冷水中,不需要等到鍋里的水再次燒開。


     
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