外酥里內(nèi)的香菇
主料:
香菇(200克)
輔料:
面粉 玉米淀粉 蛋清 五香粉 鹽
做法：
1:香菇洗凈，攥干水分，撕成片。
2:加入鹽、五香粉腌半小時。
3:將蛋清倒入碗內(nèi)，用筷子順一個方向連續(xù)抽打起泡沫
4:加面粉和玉米淀粉（大約1：1的比例），喜歡辣的可以加些辣椒粉。用筷子挑起來時能成一條線即可。
5:把香菇攥干水分放在蛋泡糊里，掛衣，抓勻，
6:炒鍋置于火上，油燒五六成熱后，將掛好糊的香菇逐一下鍋，炸成金黃色即可享用了。
