
茶樹菇靈芝燉雞
市面常見的靈芝有兩種,黑芝和赤芝。論功效赤芝比較強(qiáng)大,但味很苦;論適口性則黑芝比較好,尤其不是用于治病的話,一般燉湯保健還是用黑芝比較好。除了燉湯,靈芝的主要食用方法還有泡茶、泡酒、煎煮。但如果要燉湯,首選肯定是雞,其次是水鴨,還有就是甲魚。
黑芝的味道比較淡,如果只用它來燉當(dāng)然可以,不過為了增加味道,還可以搭配別的湯料。像蓮子、田七、桂圓、黨參。紅棗等都可以。而這里選用的是一種能使湯水非常香濃的材料:干茶樹菇。干的茶樹菇不僅香,而且性溫和,不像別的材料要分辨性寒還是補(bǔ),人人皆宜。
茶樹菇洗凈,過水3遍,再浸泡半天。靈芝一朵,切小片。光雞半只,斬件。將靈芝、菇、雞連浸菇的水一并倒入高壓鍋中,大火煮開后轉(zhuǎn)小火半小時(shí)。煮好后將浮油濾去即可飲用,無需添加任何調(diào)料。
此湯功效:抗衰老,降低膽固醇、防癌和抗癌。

做法:
1.茶樹菇洗凈,過水3遍,再浸泡半天。
2.靈芝一朵,切小片。
3.光雞半只,斬件。
4.將靈芝、菇、雞連浸菇的水一并倒入高壓鍋中,大火煮開后轉(zhuǎn)小火半小時(shí)。
5.煮好后將浮油濾去即可飲用,無需添加任何調(diào)料。