近年來，安遠縣在發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)過程中，堅持規(guī)模擴張、產(chǎn)業(yè)升級、文化注入，推動食用菌產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)了又好又快發(fā)展。2011年，該縣完成生產(chǎn)食用菌8000萬袋，產(chǎn)值突破2億元，成為全國著名的鮮菇出口基地。
　　早在上世紀80年代，安遠就享有“江南萬擔香菇生產(chǎn)縣”美稱。為做大食用菌產(chǎn)業(yè)，助農(nóng)增收致富，該縣成立負責食用菌產(chǎn)業(yè)的機構(gòu)，規(guī)劃食用菌產(chǎn)業(yè)，推出一系列優(yōu)惠措施助推食用菌產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展。技術(shù)人員加大科技攻關(guān)力度，探索出利用空調(diào)催生新鮮小蘑菇的技術(shù)，不但可全年生產(chǎn)，并且品質(zhì)比以往更好。為推廣這一新技術(shù)，該縣定制了260多臺空調(diào)，免費送給困難菇農(nóng)，并派出“技術(shù)保姆”全程跟蹤指導，鼓勵菇農(nóng)推廣小蘑菇工廠化生產(chǎn)。同時，在鳳山等鄉(xiāng)鎮(zhèn)建立食用菌科技示范園，在技術(shù)培訓、銷售網(wǎng)絡等方面對菇農(nóng)進行扶持。目前，該縣培育新型菇農(nóng)3萬多戶，產(chǎn)品遠銷美國、澳大利亞、東南亞等國家和地區(qū)。
　　為進一步助農(nóng)增收致富，該縣以工業(yè)理念謀劃食用菌產(chǎn)業(yè)，大力引進天華現(xiàn)代農(nóng)業(yè)公司等技術(shù)先進的食用菌生產(chǎn)和加工龍頭企業(yè)，成立食用菌合作社，通過“公司+基地+農(nóng)戶”的模式與農(nóng)戶建立利益聯(lián)結(jié)機制，實施工廠化生產(chǎn)。同時，該縣技術(shù)人員繼續(xù)加強食用菌生產(chǎn)原料的技術(shù)攻關(guān)，摸索出了將稻草、棉子殼等作為生產(chǎn)原料的技術(shù)，使食用菌生產(chǎn)徹底擺脫了對木材資源的依賴；加大食用菌新產(chǎn)品開發(fā)，延長產(chǎn)業(yè)鏈，從而實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)升級。目前，該縣已引進食用菌生產(chǎn)和加工企業(yè)近10家，每年吸納農(nóng)村富余勞動力6000多人，涌現(xiàn)食用菌種植專業(yè)村30多個。
　　該縣加快“百菇園”項目建設，通過文化注入，闖出一條食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新路徑。著手在車頭鎮(zhèn)三排村建立面積600多畝的“百菇園”，使之成為集菌類文化、菌類生態(tài)園、菌類科研培訓、菌類交易市場等功能為一體的食用菌文化展示區(qū)，并以“百菇園”為依托，聚集全縣多家從事食用菌工廠化生產(chǎn)和加工的企業(yè)，提升產(chǎn)業(yè)規(guī)模和產(chǎn)業(yè)效益，增加了產(chǎn)業(yè)的輻射帶動效應。目前，該縣開發(fā)菇菌文化特色游項目20余個。