究竟冬蟲夏草價(jià)格是否下跌，《瞭望》新聞周刊記者耗時(shí)半個(gè)月的時(shí)間深入冬蟲夏草主產(chǎn)區(qū)，以及西藏地區(qū)兩大交易市場(chǎng)進(jìn)行了實(shí)地調(diào)查采訪，希望揭開冬蟲夏草背后的利益鏈條。

　　出土之日身價(jià)過百

　　在西藏的蟲草主產(chǎn)區(qū)—那曲地區(qū)，來自該地區(qū)農(nóng)牧局的數(shù)據(jù)顯示：今年那曲地區(qū)的蟲草產(chǎn)地東六縣有15.9萬人上山挖草，共采挖蟲草2.58萬公斤，比去年增加0.95萬公斤。

　　在那曲地區(qū)的比如縣比如鎮(zhèn)擦隆村村民路達(dá)家里，本刊記者看到了保存在保險(xiǎn)（放心保）柜里的1斤多新蟲草。“今年因?yàn)橛晁鄬?duì)豐富，全家一共挖了4斤蟲草，大部分新草已經(jīng)邊挖邊賣了。到7月初，因?yàn)閮r(jià)格下跌，一公斤"通貨"跌到了16萬元左右，所以剩下這些沒有賣。”

　　沒有去掉竹簽癟草斷草、不同品質(zhì)混雜在一起的蟲草，在業(yè)內(nèi)被稱為“通貨”，收購(gòu)價(jià)是每公斤20萬元左右。路達(dá)的話證實(shí)了今年新蟲草上市后價(jià)格下跌的事實(shí)。

　　今年40歲的路達(dá)家里共有7口人，5個(gè)孩子最大的在讀高中，最小的還在上小學(xué)。每年蟲草采挖季，路達(dá)都要為家人辦好蟲草采挖證，全家總動(dòng)員，上山挖蟲草。40多天的體力勞動(dòng)，他們要爬到海拔4000米以上才能挖到蟲草。天沒亮就要上山，到天黑才能下山。

　　在收購(gòu)時(shí)，按照蟲草的品質(zhì)和大小不同，價(jià)格也有所不同。品質(zhì)好的蟲草自出土之時(shí)，一根的身價(jià)就會(huì)過百，甚至達(dá)到500元人民幣之高。

　　“跑山人”即“定價(jià)人”

　　究竟是誰決定了蟲草的命運(yùn)，誰在為蟲草定價(jià)?

　　在那曲地區(qū)物價(jià)局，本刊記者了解到，由于蟲草并不屬于生活必需品，所以不在政府的市場(chǎng)指導(dǎo)價(jià)范圍內(nèi)。記者訪問商務(wù)部網(wǎng)站了解到，“中國(guó)—成都中藥材價(jià)格指數(shù)”是目前唯一由商務(wù)部負(fù)責(zé)其立項(xiàng)、論證、驗(yàn)收和發(fā)布，且反映冬蟲夏草的價(jià)格趨勢(shì)和變動(dòng)程度的網(wǎng)站。

　　記者登錄上述網(wǎng)站了解到了今年冬蟲夏草的價(jià)格指數(shù)走勢(shì)：在月價(jià)格定基指數(shù)中，今年5月1日的數(shù)據(jù)顯示，冬蟲夏草的價(jià)格指數(shù)為177.50，下跌2.65%;6月初，價(jià)格指數(shù)有所上升，達(dá)到181.63，漲幅2.33%;7月初又進(jìn)入下滑通道，價(jià)格指數(shù)為177.17，跌幅達(dá)2.46%。

　　只有官方監(jiān)測(cè)，沒有市場(chǎng)指導(dǎo)價(jià)的蟲草，究竟其中的價(jià)格浮動(dòng)由誰“操縱”?每年的蟲草季節(jié)，在主產(chǎn)區(qū)都會(huì)活躍著這樣一個(gè)人群—“跑山人”。這個(gè)民間自發(fā)群體，連接著挖草人和蟲草市場(chǎng)，并無可質(zhì)疑地成為每年新草的“定價(jià)人”。

　　“我們也不知道每年的蟲草價(jià)格，只是跑山人告訴我們什么價(jià)格，如果覺得合適我就會(huì)賣。”路達(dá)告訴記者，自己并不會(huì)通過上網(wǎng)或者其他別的途徑去了解關(guān)于蟲草的市場(chǎng)價(jià)格，只是等到新草采挖完之后，會(huì)選擇與上門收草的“跑山人”交易。如果價(jià)格不滿意，自己會(huì)去縣城的蟲草行問問，或者干脆留到收購(gòu)價(jià)格滿意再賣。

　　既然挖草人不知道蟲草價(jià)格，政府也無權(quán)制定市場(chǎng)指導(dǎo)價(jià)，那么蟲草的瘋狂價(jià)格從何而來?在位于那曲縣的那曲地區(qū)蟲草交易市場(chǎng)，從事了13年收草生意的次成熱加告訴記者，今年新草上市后每天能收購(gòu)2公斤至3公斤蟲草，近十年由于市場(chǎng)需求旺盛，他們的收草價(jià)格就水漲船高，甚至瘋狂攀升。

　　“新草初期，我們會(huì)根據(jù)去年的平均價(jià)格和今年的蟲草產(chǎn)量的估算，大概定個(gè)初步價(jià)格進(jìn)行收草。如果新草市場(chǎng)需求有變化，我們?cè)俑鶕?jù)變化調(diào)整收草價(jià)格。”次成熱加說，由于今年新草上市后市場(chǎng)有所下滑，所以跑山人降低了收草價(jià)格。

　　那曲蟲草交易市場(chǎng)中，“馬他黑蟲草行”的甘肅人馬勛華告訴記者，按照通貨計(jì)算，他們平均每公斤蟲草會(huì)抽取4000元左右人民幣費(fèi)用，然后再賣去“二級(jí)蟲草交易市場(chǎng)”。

　　采訪中記者發(fā)現(xiàn)，在那曲地區(qū)蟲草交易市場(chǎng)一共有獨(dú)立商戶180多家。“我們?cè)谑袌?chǎng)收草，也會(huì)派人下去鄉(xiāng)鎮(zhèn)收草。”馬勛華說，那曲地區(qū)蟲草行在收購(gòu)蟲草后，會(huì)帶去位于拉薩大清真寺附近的蟲草交易市場(chǎng)進(jìn)行交易，“如果價(jià)格不理想，我們就帶去青海的蟲草交易市場(chǎng)。那曲蟲草很有名，在青海更能賣出好價(jià)錢。”

　　“二級(jí)市場(chǎng)”利益疊加

　　跟隨蟲草交易，本刊記者來到位于拉薩大清真寺附近的蟲草交易市場(chǎng)，蟲草利益鏈條中的“二級(jí)交易市場(chǎng)”。

　　7月時(shí)值穆斯林“齋月”，但絲毫沒影響大清真寺蟲草交易市場(chǎng)的繁榮。在這里，多年從事蟲草經(jīng)營(yíng)的馬吳德告訴記者，新草剛下來時(shí)自己也會(huì)去主產(chǎn)區(qū)的鄉(xiāng)鎮(zhèn)收草。“蟲草沒有市場(chǎng)指導(dǎo)價(jià)。往年新草采挖結(jié)束，我們都會(huì)先估計(jì)一年的產(chǎn)量，再根據(jù)產(chǎn)量評(píng)估價(jià)格，評(píng)好價(jià)格才會(huì)規(guī)模收購(gòu)，所以新草上市價(jià)格下降屬于正常。”

　　在大清真寺蟲草市場(chǎng)記者看到，在那曲地區(qū)按照通貨標(biāo)準(zhǔn)每公斤14萬元到16萬元不等的蟲草，在這里的成交價(jià)格上漲為每公斤18.4萬元左右，而1800根規(guī)格的蟲草收購(gòu)價(jià)已經(jīng)漲到每公斤26萬元。

　　因?yàn)橐恍┙K端銷售商的蟲草收購(gòu)量很大，所以每年新草剛上市時(shí)，像馬吳德這樣的蟲草中間商，除了會(huì)去主產(chǎn)區(qū)看看產(chǎn)量和了解行情外，主要還是到蟲草交易市場(chǎng)尋找貨源。

　　“我們會(huì)從這里買到更物美價(jià)廉的那曲蟲草”。馬吳德并不擔(dān)心蟲草價(jià)格的下跌，“這要看新老顧客的需求情況，尤其是一些大客戶的需求。”

　　精美包裝再將價(jià)格翻番

　　經(jīng)過幾級(jí)經(jīng)銷后，西藏蟲草將以怎樣的價(jià)格進(jìn)入終端銷售市場(chǎng)呢?

　　據(jù)了解，目前消費(fèi)者購(gòu)買蟲草主要通過三種方式，即到西藏各地商戶門市直接購(gòu)買，在內(nèi)地通過連鎖品牌購(gòu)買，以及通過網(wǎng)絡(luò)商家購(gòu)買。而無論以何種形式銷售，蟲草的包裝看起來越“精美”，價(jià)格就會(huì)越高。

　　那曲地區(qū)蟲草交易市場(chǎng)的“劉潤(rùn)喜草行”老板告訴記者，自己的蟲草行收購(gòu)的蟲草會(huì)直接批發(fā)給廣州的批發(fā)商，而蟲草批發(fā)的價(jià)格也不再以交易市場(chǎng)中的“通貨”形式出現(xiàn)，而是要通過包裝，從中細(xì)分挑選出不同規(guī)格的蟲草分別計(jì)價(jià)。“這樣才能使蟲草的利潤(rùn)最大化”，竇聯(lián)慶告訴記者，“于是就出現(xiàn)了插接草”。

　　為了使收購(gòu)的蟲草能夠按照不同規(guī)格賣出好價(jià)格，蟲草交易市場(chǎng)中，收草商會(huì)通過竹簽插接的方法將斷草插接成成形的蟲草，行內(nèi)俗稱“插接草”。“以每公斤1800根的蟲草來說，我們批發(fā)給廣州銷售商每公斤要在收購(gòu)價(jià)的基礎(chǔ)上再加價(jià)4000多元。”劉潤(rùn)喜說。

　　除了分揀和包裝，在蟲草的終端銷售市場(chǎng)，利潤(rùn)的疊加與品牌的影響力成正比。7月中旬一條來自《楚天金報(bào)》的新聞顯示：武漢同仁堂銷售的那曲蟲草中每公斤5000根規(guī)格的普通蟲草，每克售價(jià)逾300元。

　　而在拉薩宇拓路的那曲曲珍蟲草行，本刊記者發(fā)現(xiàn)每克售價(jià)300多元的蟲草，其規(guī)格都在每公斤1800根至2500根之間，蟲草的品質(zhì)無疑也更好;規(guī)格在每公斤3200根的蟲草，每克售價(jià)為260元至300元之間。

　　談及規(guī)格為每公斤5000根的蟲草的價(jià)格時(shí)，老板西紅軍表示，這個(gè)規(guī)格的蟲草價(jià)格一般在100元至200元人民幣之間，只是武漢同仁堂銷售價(jià)格的一半。

　　蟲草的第三種終端銷售模式—網(wǎng)絡(luò)銷售，成為近年來蟲草購(gòu)買的新方式。來自專門從事蟲草銷售的西藏商城的銷售報(bào)價(jià)數(shù)據(jù)顯示：1800根規(guī)格的那曲蟲草批發(fā)價(jià)格是每公斤27萬元人民幣，網(wǎng)上銷售價(jià)格是每克326元;每公斤5000根規(guī)格的那曲蟲草銷售價(jià)格為每克145元，與那曲蟲草行的售價(jià)相當(dāng)。

　　如此價(jià)格翻倍如黃金的蟲草，真的物有所值嗎?西藏農(nóng)牧科學(xué)院副研究員、國(guó)家食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系拉薩綜合試驗(yàn)站站長(zhǎng)熊衛(wèi)萍說，冬蟲夏草固然對(duì)人體免疫力有明顯功效，但不可盲信。“其實(shí)，很多菌類都具有提高人體免疫力的功效，不一定非要追逐價(jià)格高昂的蟲草。”