“一葷一素一菇”最權(quán)威詮釋：
食用菌營養(yǎng)健康大講堂盛大開講。針對食用菌營養(yǎng)保健熱門話題深度剖析，大講堂邀請世界衛(wèi)生組織健康教育促進(jìn)研究中心顧問、聯(lián)合國綠色工業(yè)組織專家委員會委員、衛(wèi)生部健康教育指導(dǎo)首席專家、衛(wèi)生部和國家文明辦社區(qū)教育健康專家、中國保健協(xié)會食物營養(yǎng)與安全專業(yè)委員會會長、中央國家機(jī)關(guān)健康大講堂講師團(tuán)專家孫樹俠就食用菌的營養(yǎng)保健進(jìn)行了專題講座，介紹了松茸、蟲草等名貴食用菌的功效，對大眾在日常生活中如何選擇食用菌這一餐桌上的保健品具有重要的指導(dǎo)意義。中式烹飪高級技師、食品營養(yǎng)師，現(xiàn)云南駐京辦事處酒店行政總廚孫德杰就食用菌的烹飪藝術(shù)進(jìn)行講授，并交流名優(yōu)食用菌品種普及烹飪技法，尤其介紹了如何烹飪食用菌能更好的利用其有效成分，對食用菌餐飲行業(yè)發(fā)展具有深遠(yuǎn)意義。本活動由江蘇安惠生物科技有限公司獨家贊助。
食用菌行業(yè)最具說服力的調(diào)查報告：《全國食用菌行業(yè)統(tǒng)計調(diào)查報告》、《全國食用菌行業(yè)企業(yè)綜合實力情況調(diào)查》、《2013年中國食用菌工廠化產(chǎn)業(yè)研究報告》權(quán)威發(fā)布。
《2013年全國食用菌行業(yè)統(tǒng)計調(diào)查報告》對我國食用菌行業(yè)的生產(chǎn)情況進(jìn)行全面論述。《2011-2013全國食用菌行業(yè)企業(yè)綜合實力情況調(diào)查分析報告》權(quán)威發(fā)布。本活動由中國食用菌協(xié)會主辦，得到各地政府、行業(yè)組織、相關(guān)企業(yè)大力支持，涵蓋食用菌種植、生產(chǎn)、加工、流通以及菌需物資各個領(lǐng)域。調(diào)查涉及各大品種年生產(chǎn)總量，分省市生產(chǎn)數(shù)量。企業(yè)總資產(chǎn)、生產(chǎn)規(guī)模、銷售收入、出口創(chuàng)匯、實繳稅金等重要硬件經(jīng)濟(jì)指標(biāo)，以及產(chǎn)品分類、銷售渠道、認(rèn)證情況、帶動能力、技術(shù)和研發(fā)情況等軟件實力情況。對行業(yè)企業(yè)的發(fā)展進(jìn)行了全面剖析，將更好地引領(lǐng)行業(yè)健康快速穩(wěn)步發(fā)展。調(diào)查顯示本年度中國食用菌總體形勢攀升，各項指標(biāo)穩(wěn)中有進(jìn)，但同時也存在發(fā)展中的一些問題，如出口市場混亂等。本次發(fā)布會還分享了各大企業(yè)的成功經(jīng)驗。本活動由湖北森源實業(yè)投資集團(tuán)有限公司獨家贊助。
《2013年中國食用菌工廠化產(chǎn)業(yè)研究報告》是全國食用菌工廠化企業(yè)深度調(diào)查研究形成的重大成果。目前，我國食用菌行業(yè)生產(chǎn)主要有傳統(tǒng)農(nóng)戶生產(chǎn)、公司+合作社+農(nóng)戶生產(chǎn)和工廠化生產(chǎn)三種模式，其中工廠化生產(chǎn)模式是行業(yè)重要的發(fā)展方向，符合國家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的要求，近年來獲得了快速的發(fā)展。2013年，中國食用菌協(xié)會正式成立了工廠化專業(yè)委員會，加強(qiáng)專業(yè)化服務(wù)能力，推進(jìn)我國食用菌產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程。為了更加深入掌握行業(yè)運行情況，預(yù)測市場變化趨勢，并為國家相關(guān)部門提供決策依據(jù)，專業(yè)委員會歷時一年，專門成立編委會，通過深度調(diào)研、分析，并經(jīng)編委會議審議，發(fā)布了《2013年中國食用菌工廠化產(chǎn)業(yè)研究報告》?！秷蟾妗分荚谕ㄟ^對工廠化產(chǎn)業(yè)的細(xì)致研究，更加深入全面的掌握行業(yè)運行規(guī)律，展示行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和市場變化趨勢，分析行業(yè)出現(xiàn)的問題，為行業(yè)的而未來發(fā)展指明方向。
中國食用菌產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式新亮點：
中國食用菌協(xié)會菇農(nóng)合作社分會籌備會暨中國香菇文化村新聞發(fā)布會同期舉辦：由中國食用菌協(xié)會發(fā)起，湖北森源實業(yè)投資集團(tuán)牽頭，全國各個香菇主產(chǎn)區(qū)縣積極響應(yīng)，中國食用菌協(xié)會菇農(nóng)合作社分會將暫新啟動。湖北森源中國香菇文化村百億百村項目依托中國食用菌協(xié)會，計劃以遠(yuǎn)安森源香菇文化村為藍(lán)本，在全國適宜香菇栽種的縣市建設(shè)100個森源香菇文化村，產(chǎn)業(yè)收入突破100億元。菇農(nóng)合作社將進(jìn)一步引導(dǎo)并得到規(guī)范，“百億百村”項目將開啟食用菌產(chǎn)業(yè)新模式。
楊凌，這片古老而神奇的土地，是中華農(nóng)耕文明的發(fā)祥圣地，保存著豐富的傳統(tǒng)農(nóng)耕文明。這里也是全國唯一的國家級農(nóng)業(yè)高新科技產(chǎn)業(yè)示范區(qū)，匯聚著先進(jìn)的農(nóng)業(yè)科技成果和一流的農(nóng)業(yè)英才。作為國家旅游局命名的首批全國農(nóng)業(yè)旅游示范區(qū)，已經(jīng)建成了農(nóng)林博覽園、農(nóng)業(yè)創(chuàng)新園等一批特色農(nóng)業(yè)旅游景區(qū)，已經(jīng)成為“省級生態(tài)示范城”、“最美的綠色園林旅游城鎮(zhèn)”和“陜西現(xiàn)代農(nóng)業(yè)觀光標(biāo)志性品牌旅游區(qū)”，美景在這里，美麗在這里，淵源在這里，文明在這里。
歡聚名勝之地，匯集天下名菌，匯聚菇界名家，品饕餮盛宴，談仙草妙藥，游文化圣地，中國國際食用菌烹飪大賽暨中國（楊凌）食用菌行業(yè)秋季博覽會于9月21日圓滿閉幕！
