位于蘇北小麥主產(chǎn)區(qū)的泗陽縣王集鎮(zhèn)，數(shù)萬畝小麥還沒開鐮，可這些田塊的麥草已有了買主。以前，農(nóng)民們老為怎樣處理夏收后的麥草而犯愁，如今，那些經(jīng)常被付之一炬的麥草還能給他們換來一把一把的鈔票，高興勁甭提了。 

這得歸功于王集鎮(zhèn)蘑菇產(chǎn)業(yè)的迅速發(fā)展，是蘑菇“吃掉”了這些麥草使數(shù)萬畝麥草變廢為寶。

種菇大戶王鑫介紹說，夏收結(jié)束后，農(nóng)民們會把麥草打捆裝車運(yùn)往食用菌基地，技術(shù)人員把麥草進(jìn)行堆料室外發(fā)酵，邊堆草邊第一次上水，對麥草進(jìn)行預(yù)濕。3―5天之后，進(jìn)行建堆，隨之施入肥料、石灰、石膏、麥麩等營養(yǎng)料，均勻摻拌。以后每隔5天翻堆一次，總共翻堆四次，完成第一次發(fā)酵。發(fā)酵好的麥草進(jìn)入菇棚進(jìn)行第二次發(fā)酵，二次發(fā)酵結(jié)束后就可播種菌種。再過一個(gè)多月，新蘑菇就可以上市了。

近年來，王集鎮(zhèn)充分利用豐富的稻麥草資源，大力發(fā)展蘑菇產(chǎn)業(yè)。為了鼓勵(lì)農(nóng)民種植蘑菇，鎮(zhèn)里出臺了一系列優(yōu)惠政策。農(nóng)民每建一個(gè)1萬平方尺標(biāo)準(zhǔn)化磚混立體菇房，鎮(zhèn)里給6000元補(bǔ)助，還為其交納當(dāng)年的土地流轉(zhuǎn)金，同時(shí)政府出資為蘑菇注冊了“樂口?！鄙虡?biāo)，組建了食用菌生產(chǎn)合作社，引導(dǎo)種菇大戶成立食用菌龍頭企業(yè)，進(jìn)行市場化運(yùn)作。優(yōu)惠的政策，到位的服務(wù)，全鎮(zhèn)蘑菇面積迅速增加到1900萬平方尺種菇收入達(dá)到1．48億元。

蘑菇產(chǎn)業(yè)的長足發(fā)展既給農(nóng)民開辟了廣闊的增收空間，又徹底解決了麥草無法處理的老大難問題。王鑫算了一筆賬：“按每畝200公斤麥草計(jì)算，1萬平方尺蘑菇約需100畝麥草，全鎮(zhèn)1900萬平方尺的蘑菇需要19萬畝的麥草，再以每公斤麥草0．40元計(jì)算，19萬畝麥草能給種糧戶增加1520萬元收入?！?

王集鎮(zhèn)利用麥草種植食用菌，還產(chǎn)生了一舉多得的“循環(huán)效應(yīng)”。徐渡、張壩、集東等村農(nóng)民利用蘑菇產(chǎn)后的廢棄料養(yǎng)豬養(yǎng)魚，種植無公害蔬菜，既節(jié)約了成本，又增加收入。全鎮(zhèn)共利用食用菌生產(chǎn)廢棄料發(fā)展規(guī)模養(yǎng)豬場8個(gè)，高產(chǎn)魚塘12個(gè)，無公害蔬菜大棚300畝。如今，這些蘑菇生產(chǎn)廢棄料也成了農(nóng)民發(fā)展種養(yǎng)業(yè)的“搶手貨”。