建設高效精干的技術隊伍

　　郭主任表示，經(jīng)過多年的探索實踐，漳州食用菌業(yè)界人才隊伍日趨壯大。他們中既有吳淑珍、林光華等高校培養(yǎng)出來科班人才，也涌現(xiàn)楊加金、涂改臨等一批自學成才的“土專家”，還有一批在實踐過程中培養(yǎng)起來的數(shù)以千計熟練的農(nóng)民技術員。漳州市食用菌專家顧問吳淑珍是引進的人才，她積極建議漳州開展菌種原種保護，無私獻出多年保存的珍稀品種，多年來她悉心指導漳州的食用菌企業(yè)、菇農(nóng)做好技術和生產(chǎn)管理，有求必應，被譽為“漳州食用菌界的媽祖”。這些專家對食用菌傳統(tǒng)生產(chǎn)技術不斷進行探索改進，率先嘗試進行工廠化生產(chǎn)，且熱心為農(nóng)民開展技術服務，無償將工廠化生產(chǎn)技術傳授給農(nóng)民，不但解決生產(chǎn)企業(yè)和菇農(nóng)的后顧之憂，也極大地促進食用菌工廠化生產(chǎn)技術的提升。綠寶集團、萬辰集團等企業(yè)在各方的支持下，設立院士工作站，同發(fā)集團、福建嘉田食用菌開發(fā)有限公司、龍海九湖食用菌研究所等一批企業(yè)、研發(fā)部門，重視技術研發(fā)，投入大量科研經(jīng)費，改進工廠化栽培技術，成為業(yè)內的領軍人物。他們不僅發(fā)展壯大了自己，還為周邊甚至外省的20多家食用菌企業(yè)設計工廠化生產(chǎn)的廠房、提供生產(chǎn)管理的幫助和服務。漳州興寶、黑寶等食用菌機械廠所生產(chǎn)的機械設備有自己的品牌和知識產(chǎn)權，產(chǎn)品還遠銷歐美，成為中國最大的食用菌機械生產(chǎn)企業(yè)，漳州也成為全國聞名的食用菌機械生產(chǎn)基地之一。漳州興寶機械公司還成為全國唯一列入農(nóng)機補貼的食用菌機械生產(chǎn)廠家，生產(chǎn)的產(chǎn)品不僅暢銷國內，還有40%的產(chǎn)品遠銷歐美等國外市場。與此同時，一大批漳州食用菌技術員通過培訓后，持證上崗，由于技能精湛，服務水平高，深受全國各地食用菌廠家歡迎，其中活躍在全國各地的漳州杏鮑菇技術員年薪達二三十萬元，高的達到四五十萬元。目前，漳州有1500多名技術人員被聘請到山東、河南、四川等二十幾個省（市、區(qū)）當技術顧問，還有的技術員被聘請到越南等國當專家。漳州食用菌技術員遍布全國各地，將漳州食用菌工廠化栽培技術帶到全國，為中國“南菇北移”做出積極貢獻。

　　形成日趨完善的產(chǎn)業(yè)鏈群

　　漳州食用菌產(chǎn)業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展，先是一批“先行者”大膽探索，勇敢闖蕩，然后示范帶動周邊菇農(nóng)，引導民間資金投入食用菌產(chǎn)業(yè)，逐步走出一條區(qū)域化、規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展道路。如今食用菌產(chǎn)業(yè)鏈迅速延伸，上下游關系企業(yè)齊全，生產(chǎn)食用菌所需原料有專門公司供應，搭建菇房大棚有專門施工隊伍，食用菌機械有專門廠家生產(chǎn)，產(chǎn)品保鮮加工有一批農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)，產(chǎn)品銷售有一支營銷隊伍、市場網(wǎng)絡及物流機構。特別是在龍海市九湖鎮(zhèn)、南靖縣靖城鎮(zhèn)，食用菌栽培所需的技術服務、菌種、原輔材料、銷售服務、生產(chǎn)機械等配套一應俱全，成為漳州市食用菌工廠化生產(chǎn)的先行區(qū)和聚集區(qū)。據(jù)統(tǒng)計，全市現(xiàn)有鹽水菇、脫水菇加工企業(yè)210家，罐頭企業(yè)52家，速凍企業(yè)26家，種植、加工、營銷一體化企業(yè)30多家，食用菌機械廠3家。漳州食用菌產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，還帶動包裝印刷、機械制造、交通運輸、文化旅游等相關產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，形成“一業(yè)興、百業(yè)興”的可喜局面。

　　據(jù)統(tǒng)計，2014年漳州全市食用菌產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值達90.6億元，其中，食用菌鮮品總產(chǎn)量63.9萬噸，產(chǎn)值60.3億元，占全國出口總量的20%；食用菌罐頭總產(chǎn)量19萬噸，出口貨值2.93億美元，占全國出口總量的80%；食用菌機械、包裝、菌種、原輔材料、生物制藥、菇類休閑食品等總產(chǎn)值11.9億元，占全國出口總量的30%。