羊肚菌是低溫型真菌，作為世界著名的食用菌之一，它廣泛分布于北半球，有近100個物種。在我國，羊肚菌主要在云、貴、川、陜等地種植，2022年至2023年，羊肚菌種植面積約15萬~20萬畝。它味道鮮美，被人們所喜愛，因具有特殊的香味物質(zhì)，進(jìn)而被廣泛用于食品添加劑和調(diào)味品。

本期為大家推薦的課程是在2023年第七屆全國羊肚菌大會上，由河北農(nóng)業(yè)大學(xué)李守勉教授在報告環(huán)節(jié)做的題為《北方設(shè)施羊肚菌高產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)與問題解析》分享。

課程從羊肚菌栽培設(shè)施與模式、栽培品種、栽培季節(jié)、有機肥使用、營養(yǎng)包問題、菌種問題、催菇、出菇管理八個方面細(xì)致講解了羊肚菌從栽培到出菇過程中需要注意的問題，并提供了技術(shù)指導(dǎo)，課程內(nèi)容豐富，適合羊肚菌從業(yè)者學(xué)習(xí)觀看。

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