小雪時(shí)節(jié)天愈寒，然而在池州市東至縣葛公鎮(zhèn)天井村林下赤松茸種植基地，卻是一番熱火朝天的繁忙“豐”景。只見高大寬敞的楓林下，一簇簇松茸菇從秸稈下探出小腦袋，粗壯如白玉的菌柄，頂著棕紅色的“蓋頭”，猶如待上花轎的新娘，煞是可愛。20余名村民正一字排開，歡快地采摘。

“像這樣三指長，兩指粗的為一級菇，價(jià)格最好，批發(fā)12元一斤……”63歲的村民潘孟蘭采下一簇赤松茸笑著說，從11月初到來年6月都可以出菇，她和“老姐妹”們每天都來采摘、分揀、削根，“100塊錢一天，只要來做，萬把塊錢好掙！”

赤松茸，又名大球蓋菇，俗稱益腎菇。其外觀誘人、肉質(zhì)脆嫩、味道鮮美，富含多糖、蛋白質(zhì)、氨基酸等營養(yǎng)成分，具有補(bǔ)氣養(yǎng)血、補(bǔ)腎壯陽、調(diào)節(jié)血糖、抗癌、抗腫瘤等功效，營養(yǎng)及經(jīng)濟(jì)價(jià)值非?？捎^。

“赤松茸主要以玉米芯、稻草等秸稈及谷殼作為栽培料，不用施肥噴藥，既節(jié)約成本，又使林下空間得到充分利用，簡易環(huán)保、效益又好?！被刎?fù)責(zé)人鄭志芳介紹。

東至縣地處皖南山區(qū)，境內(nèi)生態(tài)環(huán)境優(yōu)良，林下資源豐富，擁有悠久的食用菌種植歷史。作為“大山里”的葛公鎮(zhèn)，森林覆蓋率更是達(dá)72%。2024年年初，在葛公鎮(zhèn)政府的幫扶下，鄭志芳與天井村兩委先后赴河南等地，考察適合本地的林下食用菌發(fā)展項(xiàng)目。并于9月份，按照“先試點(diǎn)、后拓展”的思路，以“黨支部＋基地＋農(nóng)戶”模式試種了20畝林下赤松茸，同時(shí)從河南、浙江聘請兩名技術(shù)員兼經(jīng)紀(jì)人，全程指導(dǎo)科學(xué)、有機(jī)種植并負(fù)責(zé)銷售。

“出菇率很高。綠色無污染，暢銷得很，主要通過冷鏈物流車銷售到南京、上海、杭州等地?！编嵵痉颊f，基地每畝使用秸稈約7噸，加上肥沃的林下腐殖土，松茸菇長勢良好，“預(yù)計(jì)畝產(chǎn)6000斤左右，總收入60萬元，帶動(dòng)村民務(wù)工增收約20萬元，“明年將擴(kuò)大到200畝，并引導(dǎo)群眾發(fā)展庭院經(jīng)濟(jì)，帶動(dòng)留守村民林地流轉(zhuǎn)、種植、務(wù)工‘多增收’。”

小菌菇，大產(chǎn)業(yè)。近年來，東至縣立足山區(qū)資源稟賦，將生態(tài)優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢，做強(qiáng)“土特產(chǎn)“文章。把食用菌產(chǎn)業(yè)作為“四個(gè)一”特色產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)培育，通過出臺(tái)專項(xiàng)行動(dòng)方案，深化與科研院所合作，推動(dòng)食用菌產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效。2024年全縣種植木耳、羊肚菌、靈芝等食用菌8800畝，預(yù)計(jì)產(chǎn)量10.8萬噸，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值達(dá)15億元。食用菌產(chǎn)業(yè)正以集群效應(yīng)，為群眾致富配上了增收“金鑰匙”。