清晨的第一縷陽(yáng)光灑向隴南兩當(dāng)縣楊左河川時(shí)，左家鄉(xiāng)德源菌業(yè)的工人們已經(jīng)開始采收新鮮香菇，這些形態(tài)飽滿、紋理清晰的菌菇，經(jīng)過(guò)分揀、烘干、包裝后，將跨越萬(wàn)里，成為歐洲民眾餐桌上的健康美食。當(dāng)裝載著3200斤黑木耳和13800斤香菇的貨車駛出秦嶺腹地，中國(guó)西北內(nèi)陸縣城——兩當(dāng)縣的食用菌產(chǎn)業(yè)正式叩開歐洲市場(chǎng)大門。今年開春，兩當(dāng)縣德源菌業(yè)首單119萬(wàn)元的出口訂單，不僅刷新了縣域農(nóng)產(chǎn)品外貿(mào)紀(jì)錄，更揭開了一個(gè)秦巴山區(qū)小城的產(chǎn)業(yè)突圍密碼。

密碼一：從“菌棒”到“金棒”的產(chǎn)業(yè)蝶變

左家鄉(xiāng)地處秦嶺南麓，年均氣溫適中，無(wú)霜期長(zhǎng)達(dá)196天，獨(dú)特的氣候條件孕育了優(yōu)質(zhì)食用菌生長(zhǎng)的天然溫床。2023年，浙江客商吳斯光帶著40年的香菇種植經(jīng)驗(yàn)落戶于此，投資建設(shè)德源菌業(yè)產(chǎn)業(yè)園。這座占地200畝的現(xiàn)代化園區(qū)，配備智能化養(yǎng)菌室、無(wú)菌菌種車間和冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)，年生產(chǎn)能力達(dá)1000萬(wàn)棒菌棒，產(chǎn)出鮮菇7650噸、干品660噸，總產(chǎn)值突破8000萬(wàn)元。

在德源菌業(yè)智能化養(yǎng)菌室里，溫濕度數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)跳動(dòng)，新風(fēng)系統(tǒng)智能循環(huán)換氣，負(fù)責(zé)人吳俊峰輕點(diǎn)自動(dòng)化控制系統(tǒng)觸摸屏?！斑@套智能控制系統(tǒng)能精準(zhǔn)調(diào)控溫濕度，配合現(xiàn)代化無(wú)菌接種車間和我們自主研發(fā)的菌種，單棒產(chǎn)量持續(xù)提升?！庇辛诉@些“科技”的加持，傳統(tǒng)菌菇種植實(shí)現(xiàn)了“終年性出菇”，全年鮮菇供應(yīng)不斷檔，土地利用率達(dá)到90%以上。

在菌棒生產(chǎn)車間，左家村民王小虎正熟練地用自動(dòng)化系統(tǒng)為菌袋刺孔增氧。“以前在外地打工，但是離家很遠(yuǎn)，現(xiàn)在在園區(qū)務(wù)工每月能拿三四千元工資，還能照顧家里的老人和孩子。”王小虎生活的轉(zhuǎn)變是當(dāng)?shù)亍爱a(chǎn)業(yè)園+合作社+農(nóng)戶”模式的生動(dòng)注腳，通過(guò)土地流轉(zhuǎn)、務(wù)工就業(yè)等方式，帶動(dòng)周邊70余名村民年均增收1萬(wàn)元以上。

密碼二：從“賣產(chǎn)品”到“賣生態(tài)”的全鏈升級(jí)

廢棄菌棒處理車間里，工人們將菌渣與牛羊糞按比例混合，經(jīng)過(guò)多天的生物發(fā)酵，這些曾經(jīng)的農(nóng)業(yè)廢棄物搖身變?yōu)閮?yōu)質(zhì)有機(jī)肥，最終反哺兩當(dāng)?shù)挠袡C(jī)核桃、花椒種植，形成了“菌棒生產(chǎn)—鮮菇銷售—精深加工—循環(huán)利用”的閉環(huán)鏈條，實(shí)現(xiàn)了菌棒從“污染源”到“金寶貝”的蛻變。“接下來(lái)，我們將要開發(fā)香菇脆片、菌菇醬等高附加值產(chǎn)品，價(jià)格至少是鮮菇的3倍?！眳强》鍖?duì)未來(lái)充滿信心。

生態(tài)化的發(fā)展模式，正是兩當(dāng)縣踐行“八有”山地立體農(nóng)業(yè)的成果。全縣通過(guò)“地下有藥、樹上有果、林中有雞、空中有蜂、棚中有菇、水中有魚、四季有花、村中有客”的立體化布局，構(gòu)建起以核桃花椒“雙百千萬(wàn)”長(zhǎng)效產(chǎn)業(yè)為基礎(chǔ)，中蜂、生態(tài)雞、食用菌、中藥材“三養(yǎng)一藥”速效產(chǎn)業(yè)為支撐的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)體系。2024年全縣食用菌種植規(guī)模達(dá)2073萬(wàn)袋，戶均特色產(chǎn)業(yè)收入超1.3萬(wàn)元。

密碼三：從“山貨”到“甘味”名片的品牌出海

“以前挑著擔(dān)子走街串巷賣山貨，現(xiàn)在坐在家里就能把農(nóng)產(chǎn)品賣到國(guó)外”算起這筆賬，村民梁艷紅笑得合不攏嘴。曾經(jīng)藏在秦嶺深處的“土疙瘩”，如今乘著“八有”山地立體農(nóng)業(yè)的產(chǎn)業(yè)東風(fēng)，搖身變成享譽(yù)國(guó)際的“甘味”名片。

此次出口歐洲的食用菌，僅是兩當(dāng)農(nóng)產(chǎn)品走向國(guó)際的一個(gè)縮影?！袄茄烂邸贝魃蠂?guó)家地理標(biāo)志認(rèn)證的“金冠”，“云屏蜜酥”成為非遺美食新標(biāo)桿，特色農(nóng)產(chǎn)品遠(yuǎn)銷港澳，16個(gè)綠色食品認(rèn)證、3個(gè)有機(jī)食品認(rèn)證讓“甘味”招牌越擦越亮……兩當(dāng)?shù)摹吧截洝敝饾u得到更大平臺(tái)的認(rèn)可。

從“養(yǎng)在深閨人未識(shí)”到“甘味飄香海內(nèi)外”，兩當(dāng)縣用十多年時(shí)間把生態(tài)優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為發(fā)展勝勢(shì)。漫步鄉(xiāng)間，生態(tài)放養(yǎng)雞在樹林間踱步，蜂箱在花海旁排列，菌棚在山坳里錯(cuò)落，中藥材在梯田上起伏……繪就了一幅“靠山吃山更養(yǎng)山”的振興畫卷。

兩當(dāng)菌菇的跨國(guó)旅行，既是一場(chǎng)舌尖上的風(fēng)味邂逅，更是一次生態(tài)價(jià)值的全球?qū)υ?。?dāng)小小的菌菇成為鄉(xiāng)村振興的“金鑰匙”，當(dāng)綠水青山真正轉(zhuǎn)化為金山銀山，兩當(dāng)農(nóng)產(chǎn)品也將以更豐富的形態(tài)，在世界舞臺(tái)上綻放“隴原味道”，這片土地也將持續(xù)書寫“綠水青山就是金山銀山”的嶄新篇章。

原標(biāo)題：《隴南兩當(dāng)菌菇香飄歐洲》