一朵朵潔白如玉的銀耳，已成為滄州市鹽山縣鄉(xiāng)村振興的“金鑰匙”，綻放出富民強縣的產(chǎn)業(yè)之花。

走進滄州福農(nóng)生物科技有限公司智能生產(chǎn)車間內(nèi)，只見通體潔白、如碗口大小的銀耳盛開在一根根黑黝黝的菌棒上，撲鼻而來的還有陣陣清香。在經(jīng)過制棒、接種、養(yǎng)菌、種植等標(biāo)準(zhǔn)化流程后，鮮銀耳便可成熟采摘，整個周期約為30到45天。

如今，這些銀耳不僅是鹽山縣的特色農(nóng)產(chǎn)品，也為當(dāng)?shù)厝罕妿砹藢嵈驅(qū)嵉慕?jīng)濟增收。公開報道顯示，目前，銀耳產(chǎn)業(yè)直接帶動鹽山113個村增加集體收入800萬元，帶動1300余名勞動力就業(yè)。

5月13日，由滄州市委宣傳部、澎湃新聞聯(lián)合主辦的“河海獅城 文武滄州”全國重點網(wǎng)絡(luò)媒體和網(wǎng)絡(luò)達人滄州行活動走進鹽山縣，探尋小銀耳托起致富產(chǎn)業(yè)的背后密碼。

南方銀耳“搬”到北方種植

銀耳，素有“菌中之冠”的美稱，但通常盛產(chǎn)于南方，我國北方各地缺少高品質(zhì)銀耳種植和深加工一體化的企業(yè)。滄州福農(nóng)生物科技有限公司（下稱“福農(nóng)生物”）總經(jīng)理崔連貞在做了長時間的市場調(diào)研后發(fā)現(xiàn)，北方市場處于一片藍海。

崔連貞此前在接受河北日報采訪時談到：“以北京市場為例，把干銀耳從南方主產(chǎn)地福建古田縣運到北京，一輛大貨車的噸運費是2000元左右。如果由鹽山運到北京，路程只有240多公里，噸運費只有400元左右；運到天津，路程130多公里，噸運費就更少了。”

面對機遇，福農(nóng)生物于2019年謀劃建設(shè)銀耳工廠化種植及深加工一體化項目，目標(biāo)是打造北方最大的銀耳生產(chǎn)基地。

不過，要將生產(chǎn)于南方的銀耳“搬”到北方，并非易事，尤其是對生長環(huán)境中的濕度、溫度、光照等關(guān)鍵因素，需要精準(zhǔn)把控。

5月13日，澎湃新聞在福農(nóng)生物看到，每一個智能車間外都會配備環(huán)境全自動控制系統(tǒng)。“這套系統(tǒng)可以調(diào)節(jié)室內(nèi)溫濕度、二氧化碳濃度、含氧量等等，以此來達到銀耳生長所需的環(huán)境條件。除此以外，我們還設(shè)置了智慧物聯(lián)種植系統(tǒng)，技術(shù)人員可以通過手機遠程監(jiān)控各個車間銀耳的生長情況?！惫ぷ魅藛T說道。

值得一提的是，該智能化車間實現(xiàn)了全年365天連續(xù)種植，并有效解決了制約銀耳種植的農(nóng)殘和病蟲害問題。

農(nóng)戶投入房和錢，年收入4萬元

據(jù)福農(nóng)生物的工作人員介紹，2020年，鹽山縣與福建農(nóng)林大學(xué)、華南理工大學(xué)等院校尋求農(nóng)業(yè)科技合作，逐步摸索出一套適合鹽山縣的家庭智能車間“1314”種植模式，即1個農(nóng)戶、提供3間平房、投入1萬元、實現(xiàn)年收入4萬元。種植過程中，福農(nóng)生物會統(tǒng)一提供菌種、技術(shù)和設(shè)備，對種植全過程實施遠程在線服務(wù)指導(dǎo)，并同時解決了當(dāng)?shù)剞r(nóng)村閑置房屋、閑置土地、閑置勞動力等“三閑”問題。

截至目前，鹽山縣已改造家庭智能車間260多個，吸引150多個村集體經(jīng)濟組織、千余名群眾加入銀耳種植產(chǎn)業(yè)。

培育生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的鮮銀耳只是第一步，為有效延伸產(chǎn)業(yè)鏈條、提升產(chǎn)品的附加值，鹽山縣積極推動銀耳產(chǎn)業(yè)向精深加工方向發(fā)展，推出食品、飲料、保健品等多款銀耳產(chǎn)品，實現(xiàn)了從初級農(nóng)產(chǎn)品到高附加值商品的躍升。

澎湃新聞注意到，2024年年底，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心公布了2024年第三批全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品、特質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品名錄。滄州共有13個名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品、5個特質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品上榜，鹽山銀耳正是其中之一。