劉日新
上海市農(nóng)科院食用菌所

【中文摘要】 食用菌既是現(xiàn)代生態(tài)農(nóng)業(yè)的重要組成部分，在生物多樣性系統(tǒng)中起著重要作用，又是第二大類蔬菜，以及食品工業(yè)和醫(yī)藥保健工業(yè)的重要原料，對改善人類食物結(jié)構(gòu)，提高免疫功能有著巨大的應(yīng)用前景。由于它是農(nóng)業(yè)與工業(yè)，生產(chǎn)與消費，城市與農(nóng)村緊密結(jié)合的綜合性新興產(chǎn)業(yè)，在當(dāng)...

【文獻(xiàn)出處】 中國食用菌,EDIBLE FUNGI OF CHINA,編輯部郵箱,1998年04期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1998-04-001