志源臘腸烘干機、臘肉干燥設備等的產品優(yōu)勢亮點非常多，從外形上、材質上、技術上、系統(tǒng)上，都有很多讓人眼前一亮的特點。下面簡單介紹一下其中的幾個特點：

1、 改進創(chuàng)新技術——設備創(chuàng)新排濕功能、排風熱回收、新風預除濕技術、制冷劑過冷過熱回熱技術，以更先進科學的技術原理為臘腸提供更適合的烘干環(huán)境及參數(shù)，保證烘干的臘腸色相、味道、品質等達到更高的要求。

2、 干燥效果很好——干燥控制在一定溫度、濕度和風速下進行，以確保物料在烘干過程中，成分不變化、保持物料的天然顏色，色澤鮮艷，美麗，保留物料的維生素，營養(yǎng)價值高。

3、 安全可靠穩(wěn)定——整個系統(tǒng)的運行無傳統(tǒng)干燥器（燃油、煤氣或電加熱）中可能存在的易燃、易爆、中毒、短路等危險，是一款運行安全可靠、技術成熟穩(wěn)定的環(huán)保節(jié)能型可持續(xù)發(fā)展的烘干設備。

4、 自我診斷保護——設備具有自我診斷功能，在溫度及濕度超過設計值時，會自我保護，且報警器開始鳴叫，以便操作人員及時修改烘干參數(shù)。

不受限不設限——這款設備真正實現(xiàn)了無論晴天、雨天、陰天，無論白天、黑夜，也無論是在室內還是室外，均可24小時不間斷干燥，隨時隨地，隨心所欲，想烘就烘。

臘腸烘干機的烘干工藝

1、 高溫烘干階段：溫度達到65-68度之間，進行3-4個小時讓物料發(fā)酵，保證臘味香味。

2、 減速干燥階段：發(fā)色期和收縮定型期的控制，溫度控制在50-55度之間，濕度控制在45%左右，烘干機時間為4-5小時，讓臘腸逐漸從淺紅色轉為鮮紅色，腸衣開始收縮，這時一定要注意硬殼的出現(xiàn)，可以進行冷熱交替使用，效果更好。

3、 快速干燥階段：這一階段主要的制約因素是濕度，為了強化干燥速度，溫度控制在58-60度之間，烘干時間控制在10-12小時，相對濕度控制在38%左右，臘腸烘干濕度在17%左右。

臘腸烘干機——臘味7分制作，3分烘烤

作為廣東、廣西、香港、澳門、湖南、四川等地常見的食品之一——臘腸，一直以來都廣受消費者的喜愛。臘腸的制作工藝獨特，風味鮮美，醇厚濃郁，遠勝于其他國家的灌腸制品。臘腸的質量好壞除了本身的配料工藝之外， 更關鍵的是烘干除濕工藝。民間流傳著一句老話叫“臘味是7分制作，3分烘烤”?？梢姡娓稍谂D肉的制作過程中是何其重要。對臘腸進行烘干，不僅要去除臘腸里面的水分，還有在外觀上保留原有的色、香、味、形等，以保證進貨存放和保質期內不變質、不發(fā)霉、不發(fā)酵。

臘腸、臘肉、臘排、臘鴨、臘魚、臘蛋等臘味，根據(jù)地區(qū)不同，制作方式的差異，口味的不同，分為廣式臘味和川式臘味。這兩種臘味雖有差異，但其制作過程不可或缺的就是利用空氣能臘肉臘腸烘干機進行干燥。那么這樣一款設備都有哪些優(yōu)勢亮點？它是如何進行運行的？干燥工藝參數(shù)一般是怎樣設置的呢？下面一一為大家解答。

臘腸臘肉的制作工藝，并不是簡單的一些操作就可以完成，這非?？季考夹g能力和經驗。就比如其中的干燥環(huán)節(jié)，很多人還是停留在傳統(tǒng)落后的煙熏炭烤方式，除了食品衛(wèi)生安全問題外，全程也需人工值守翻看，溫濕度也不好控制，非常被動。其實，專業(yè)的事就應該交給專業(yè)的設備，先進的技術。志源臘腸臘肉烘干機，一款專業(yè)先進，自動化強，現(xiàn)代化技術、功能多樣化、溫濕度可調控的集烘干、除濕、排濕、風干于一體的干燥設備，正是為臘腸干燥而生。要想干燥出高品質、好效果、受用戶喜愛和青睞的臘腸臘味，就選擇志源空氣能臘腸臘味烘干機吧。