【易菇網(wǎng)首發(fā)】不可否認我國食用菌科技取得了巨大成就，栽培種類、生產(chǎn)量均居世界首位。但在當(dāng)前不斷發(fā)展變化的形勢下，我國食用菌科技發(fā)展還面臨著許多坎。
一、食用菌綜合生產(chǎn)能力差。食用菌栽培原料相對緊缺，食用菌產(chǎn)品的品質(zhì)有待提高，循環(huán)經(jīng)濟薄弱，深加工滯后，自然災(zāi)害影響頗大…..等。因此，迫切需要大幅度提升食用菌科技的創(chuàng)新能力和水平，加快食用菌新品種、優(yōu)質(zhì)高效栽培技術(shù)和成果的轉(zhuǎn)化推廣，大幅度提高單位面積菇產(chǎn)量，改善食用菌產(chǎn)品品質(zhì)，確保綜合生產(chǎn)能力穩(wěn)步提高。
二、食用菌發(fā)展方式亟待轉(zhuǎn)變。從我國食用菌的發(fā)展歷程來看，食用菌科技是現(xiàn)代食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的決定因素和主要推動力。精準菇業(yè)、設(shè)施菇業(yè)、機械化、信息化等成為現(xiàn)代食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要趨勢，材料科學(xué)、環(huán)境科學(xué)等高新技術(shù)也將在食用菌產(chǎn)業(yè)上廣泛應(yīng)用，食用菌發(fā)展將越來越依靠科技的貢獻。目前，我國食用菌產(chǎn)業(yè)已經(jīng)進入升級轉(zhuǎn)型的關(guān)鍵時期。但我國食用菌產(chǎn)業(yè)依然靠天吃飯，基礎(chǔ)設(shè)施依然薄弱，發(fā)展方式粗放、資源消耗過大、勞動者素質(zhì)低下等問題也日益突出，對依靠科技提升食用菌素質(zhì)的要求十分緊迫。因此，必須大力推進食用菌科技自主創(chuàng)新，不斷加快食用菌技術(shù)集成化、勞動過程機械化、生產(chǎn)經(jīng)營信息化進程，不斷提升食用菌生產(chǎn)經(jīng)營專業(yè)化、標(biāo)準化、規(guī)?；⒓s化水平，使我國食用菌產(chǎn)業(yè)逐步擺脫傳統(tǒng)發(fā)展模式，盡快轉(zhuǎn)向靠現(xiàn)代裝備、現(xiàn)代科技和種菇者素質(zhì)提高的增長軌道上來。
三、生態(tài)環(huán)境壓力開始加大。食用菌產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展將是未來食用菌生產(chǎn)的主要模式，它的基本特征是把食用菌的發(fā)展、食用菌資源的開發(fā)利用與自然資源和生態(tài)環(huán)境的保護有機結(jié)合起來。特別是在全球氣候變化的背景下，食用菌發(fā)展與食用菌資源良性循環(huán)的相關(guān)性更為突出。我國食用菌最近幾年病蟲害頻繁發(fā)生，給食用菌生產(chǎn)帶來巨大損失；全球氣候變化對食用菌生產(chǎn)的影響也日益突出。因此，迫切需要提高食用菌科技水平，創(chuàng)新資源高效利用技術(shù)，增強食用菌抗風(fēng)險能力，促進資源、環(huán)境良性互動，有效緩解食用菌發(fā)展對食用菌資源的過度使用和對生態(tài)環(huán)境的損傷，確保我國食用菌產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。
四、全球化挑戰(zhàn)形勢緊迫，國際競爭力不夠。經(jīng)濟全球化加劇了食用菌產(chǎn)業(yè)的國際競爭，而食用菌產(chǎn)業(yè)競爭歸根結(jié)底是各國間食用菌產(chǎn)業(yè)科技水平的競爭。近年來日本、荷蘭等食用菌發(fā)達國家依靠其科技領(lǐng)先優(yōu)勢，不斷降低食用菌產(chǎn)品生產(chǎn)成本和銷售價格，國內(nèi)市場面臨國外食用菌產(chǎn)品進口競爭壓力空前加大。食用菌發(fā)達國家產(chǎn)業(yè)支持保護水平不斷提高，調(diào)控措施日趨強化、多樣和隱蔽，產(chǎn)品檢驗檢疫等技術(shù)性貿(mào)易壁壘逐漸加強，我國食用菌產(chǎn)品出口阻力日益加大。目前，據(jù)已經(jīng)了解的情況，日本田中技研工業(yè)株式會社的設(shè)備早就有了進入中國市場的計劃和打算，他們對中國市場不斷的進行研究，他們試圖生產(chǎn)符合中國設(shè)備的機器，用以搶占中國市場。日本千曲化成株式會社將向中國提供原種，派專家現(xiàn)場指導(dǎo)，讓中國的客戶獲得最大利益的菌種及技術(shù)。韓國的杏鮑菇本國市場已經(jīng)呈現(xiàn)飽和狀態(tài)，為了穩(wěn)定韓國國內(nèi)市場，所以要將一部分的杏鮑菇出口到中國市場。日本菌蕈代表團已來我國有關(guān)部門訪問，就日本優(yōu)質(zhì)菌種進入中國市場探討。日本人看到中國食用菌菌種市場的巨大潛力，以及我國菌種市場秩序的混亂，他們想讓政府出面他們幾家大的菌種公司來華投資，并以低于成本價進行銷售……..。這些外國狼進入我國食用菌產(chǎn)品和菌種、設(shè)備經(jīng)營市場，對我國食用菌產(chǎn)業(yè)所產(chǎn)生的負面影響日益凸現(xiàn)。使弱勢的國內(nèi)食用菌企業(yè)雪上加霜，菇農(nóng)也會苦不堪言。更可怕的是他們會擠壓國內(nèi)菌種生產(chǎn)企業(yè)的生存空間，對我國食用菌種質(zhì)資源和菌種產(chǎn)業(yè)安全構(gòu)成了嚴重威脅。因此，應(yīng)對食用菌產(chǎn)品國際競爭，迫切需要加快食用菌科技進步，依靠科技降低食用菌產(chǎn)品生產(chǎn)成本，改善食用菌產(chǎn)品質(zhì)量，打破技術(shù)性貿(mào)易壁壘；依靠科技增強食用菌產(chǎn)業(yè)核心競爭力，有效抵御國際市場的沖擊，保障食用菌產(chǎn)業(yè)安全和發(fā)展壯大。參考文獻略【轉(zhuǎn)載請注明來源于易菇網(wǎng)】