第十三章 密環(huán)菌與天麻的伴栽
一、密環(huán)菌的生物學(xué)特性
（一）密環(huán)菌的形態(tài)
（二）密環(huán)菌的生活條件
二、密環(huán)菌的培養(yǎng)
（一）母種的分離與培養(yǎng)
（二）原種的培養(yǎng)
（三）栽培種的培養(yǎng)
（四）菌材的繁殖
三、密環(huán)菌與天麻的伴栽
（一）麻種的選擇
（二）密環(huán)菌與天麻的伴栽
（三）伴栽天麻的管理
四、天麻的采收
（一）采收季節(jié)
（二）采收方法
第十四章 竹蓀栽培
一、竹蓀的生物學(xué)特性
（一）竹蓀的形態(tài)
（二）竹蓀的生活習(xí)性
（三）竹蓀的生活史
（四）竹蓀的生活條件
二、竹蓀的栽培方法
（一）菌種的制備
（二）栽培方法
（三）竹蓀的管理
三、采收與加工
（一）采收
（二）加工
第十五章 食用菌的主要病蟲害及其防治
一、病蟲害的侵染途徑
（一）由培養(yǎng)料和覆土帶入菇房
（二）自然傳播
（三）種子帶菌
二、主要病害及其防治
（一）真菌性病害
（二）細菌性病害
（三）病毒性病害
（四）食用菌段木栽培常見的病害
三、食用菌害蟲及其防治
（一）菇螨（粉螨、撲螨等）
（二）菌蠅（包括菌蛆）
（三）菌蚊（包括菌蚋）
（四）線蟲
（五）跳蟲（煙灰蟲）
（六）潮蟲
（七）蛞蝓