阿魏菇學名阿魏蘑菇，又名阿魏側(cè)耳，是真菌門、傘菌目、側(cè)耳科、側(cè)耳屬食用菌。因春季生于阿魏的根莖上，因而得名。

【形態(tài)】阿魏蘑菇子實體中等至稍大。菌蓋直徑5-15厘米，扁半球形，后漸平展，最后下凹，光滑，初期褐色后漸呈白色，并有龜裂斑紋，幼時邊緣內(nèi)卷。菌肉白色，厚。菌褶延生，稍密，白色，后呈淡黃色。菌柄偏生，內(nèi)實，白色，長2-6厘米，粗1-2厘米，向下漸細。孢子無色，光滑，長方橢圓形至橢圓形有內(nèi)含物。

【分布】阿魏菇原分布在我國新疆、歐洲、印度等地，我國主要野生分布于新疆塔城、阿勒泰、昌吉地州個別縣。目前已經(jīng)被馴化，有人工栽培。

【特點】阿魏菇是一種生于野生中草藥阿魏根基部的可食用菌種，朵形碩大，菇體肥厚，色澤潔白，營養(yǎng)豐富，風味獨特，具有很高的食用和藥用價值，民間譽之為天山神菇和西天白靈芝。