七月，杭州驕陽(yáng)似火，而野生蕈菌生長(zhǎng)的天堂長(zhǎng)白山卻涼風(fēng)習(xí)習(xí)，云霧繚繞，平均氣溫在10—22℃間。此時(shí)，食用菌協(xié)會(huì)一行7人走進(jìn)了長(zhǎng)白山白樺林，正當(dāng)會(huì)員們?nèi)褙炞⒌囟嗽斨榈氐募t菇、黃蘑、白蕈、亮麗的黑木耳等野生蘑菇時(shí)，突然有人像炸開(kāi)了鍋似的叫了起來(lái)，“桑黃，桑黃！”眼見(jiàn)得高大挺拔、銀白色的白樺樹(shù)上長(zhǎng)滿(mǎn)了一個(gè)個(gè)馬蹄形的桑黃。

　　桑黃在杭州并不陌生。顧名思義，桑黃就是生長(zhǎng)在桑樹(shù)上的蕈菌，最大的特征是菌絲體鮮黃色，子實(shí)體黃褐色馬蹄形。桑黃子實(shí)體為多年生，硬木質(zhì)無(wú)柄，個(gè)體中等至較大。初生時(shí)菇體呈半圓形栗褐色，表面光滑，隨著菇體逐漸成熟、顏色加深，表面出現(xiàn)龜裂紋，形同馬蹄，故稱(chēng)之謂裂蹄木層孔菌。桑黃可在桑樹(shù)、松樹(shù)、樺樹(shù)、漆樹(shù)、暴麻子樹(shù)多種樹(shù)上生長(zhǎng)，分布極為廣泛。因寄生樹(shù)種的不同，其顏色、形狀及所含藥用成分也不一樣，民間認(rèn)為生在桑樹(shù)上的桑黃最佳。

　　桑黃生長(zhǎng)速度極慢，在韓日有“夢(mèng)幻菇蕈”之稱(chēng)，人工栽培非常困難。去年，食用菌協(xié)會(huì)組織的“海峽兩岸靈芝桑黃專(zhuān)題研討會(huì)”上，曝出了千島湖王建功先生桑黃人工栽培成功的好消息。千島湖桑都食用菌生產(chǎn)合作社王先生，以桑枝屑為原料，經(jīng)多年摸索，基本掌握了桑黃的生長(zhǎng)規(guī)律，實(shí)現(xiàn)一年四季栽培，一個(gè)栽培周期為六個(gè)月。