【作者】許旭萍 李淑冰 李惠珍 謝華玲
【機構(gòu)】福建師范大學生物工程學院 福建師范大學生物工程學院 福州350007
【摘要】本文分析比較了正紅菇深層培養(yǎng)菌絲體和野生子實體有效成份的含量和組成及抑菌作用。結(jié)果表明:正紅菇深層培養(yǎng)菌絲體和野生子實體均含有蛋白質(zhì)、多糖、氨基酸、不飽和脂肪酸、揮發(fā)性物質(zhì)、麥角固醇及抑菌活性物質(zhì)等多種有效成份,其組成基本一致,但菌絲體在多種成份的含量上略低于子實體。
【關(guān)鍵詞】有效成份含量; 有效成份組成; 抑菌效果;