【作者】何旭孔 邢增濤 邵毅 趙曉燕 諸益民 趙明文
【機構】上海市農業(yè)科學院農產品質量標準與檢測技術研究所南京農業(yè)大學生命科學學院
【摘要】為了解影響香菇鎘富集的一些因素,對不同品種、不同地區(qū)、不同潮次的香菇以及香菇不同形態(tài)部分中的鎘含量進行了比較研究。結果表明:不同品種香菇、不同地區(qū)以及不同潮次香菇中的鎘含量具有一定的差異;此外,香菇的不同形態(tài)部分中鎘的含量也不一樣,其鎘含量從高到低的順序為:菌褶>菌蓋>菌柄。
【基金】十一五國家科技支撐項目(No.2009BADB7B06)；
【關鍵詞】鎘富集; 品種; 地區(qū); 潮次; 形態(tài)部分;