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    人工栽培與野生裂褶菌主要營養(yǎng)成分的對比


    【發(fā)布日期】：2019-08-24  【來源】：食用菌
    【作者】柴新義 桑振 于士軍 張微微 孫星 羅俠 殷培峰
    【機構】滁州學院生物與食品工程學院
    【摘要】為科學有效的利用人工栽培與野生裂褶菌資源,采用國家最新標準對兩者子實體的主要營養(yǎng)成分進行測定,并對比分析研究。結果表明,人工栽培與野生裂褶菌子實體在灰分、粗脂肪、粗纖維等含量無明顯差異(P>0.05),但在碳水化合物含量差異顯著(P<0.05),而在水分含量和粗蛋白含量上存在極顯著差異(P<0.01)。
    【關鍵詞】裂褶菌; 野生; 人工栽培; 營養(yǎng)成分;
     
     
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