鄭素月; 黃晨陽; 張金霞
河北工程大學; 中國農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)業(yè)資源與農(nóng)業(yè)區(qū)劃研究所中國農(nóng)業(yè)科學院食用菌工程技術研究中心

【中文摘要】 農(nóng)業(yè)標準化的主要任務是保證農(nóng)產(chǎn)食品安全,維護消費者健康,提高產(chǎn)品質(zhì)量,食用菌產(chǎn)業(yè)作為中國的支柱產(chǎn)業(yè)之一越來越受到重視。為了提高食用菌質(zhì)量,保證安全衛(wèi)生,近年來,我國各級政府和企業(yè)一直致力于食用菌標準化技術體系的建設。經(jīng)過多年的努力,食用菌標準體系已經(jīng)基本建成,這一體系涉及到菌種、環(huán)境、基質(zhì)和生產(chǎn)過程等各個環(huán)節(jié)。目前,已經(jīng)頒布的相關標準中有國家標準23項,行業(yè)標準62項,地方標準163項,大型企業(yè)還制定了相應的企業(yè)標準。全國從中央到地方持續(xù)開展了無公害行動計劃,食用菌行業(yè)廣泛開展了標準化生產(chǎn)技術培訓,采取多種措施確保標準化生產(chǎn)技術的實施,以規(guī)范食用菌生產(chǎn),促進食用菌產(chǎn)品質(zhì)量安全水平的提高。

【中文關鍵詞】 質(zhì)量; 標準化體系; 建設; 實施

【文獻出處】 浙江食用菌,Edible Fungi of Zhejiang,編輯部郵箱,2009年03期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYC.0.2009-03-004