吳學(xué)謙
浙江省林業(yè)科學(xué)研究院省級食用菌科技創(chuàng)新服務(wù)中心

【摘要】<正>香菇是好氣性真菌,其子實體的形成和發(fā)育對菌絲體內(nèi)的貯藏養(yǎng)分依賴性很大,菌絲在生長過程中不斷降解培養(yǎng)料中的木質(zhì)纖維素,這一過程需要吸收一份氧氣,然后會放出一份熱量、一份水和一份二氧化碳,并把養(yǎng)分從培養(yǎng)基轉(zhuǎn)移到菌絲體內(nèi)?；ü骄襞嗑c越夏管理的目標(biāo)就是把接種后的花菇菌棒菌絲培養(yǎng)好,安全越過高溫的夏天;使菌棒內(nèi)的香菇菌絲貯藏足夠的養(yǎng)分,并在袋內(nèi)完成轉(zhuǎn)色過程,形成厚薄適中的菌膜,為后期的排場催蕾打下良好的營養(yǎng)基礎(chǔ)。在生產(chǎn)實際中,接種后的花菇菌棒通常需要47個月的培菌管理。從春節(jié)后接種到10月份進入出菇管理前,氣溫經(jīng)歷低—高—低的變化,必須進行科學(xué)的培菌管理,特別是在69月份高溫期,一定要防止菌棒“

【中文關(guān)鍵詞】 花菇; 香菇; 代料栽培; 培菌管理; 越夏管理

【文獻出處】 浙江食用菌,Edible Fungi of Zhejiang,編輯部郵箱,2009年03期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYC.0.2009-03-016