力信食用菌烘干機優(yōu)勢：保持原有的風(fēng)味及營養(yǎng)，干燥過程中物料不變形，不開裂，不變色，不變質(zhì)，不氧化，干燥徹底，干燥后復(fù)水性好，營養(yǎng)成分損失少

 

1.準(zhǔn)備好香菇：采收前一天禁止?jié)菜?，適時采收。香菇應(yīng)在四五成熟時采收，一般采收均不能超過八成熟。采收的香菇分好類，先在陽光下暴曬2-3小時，以去除部分水分。香菇采收后6小時以內(nèi)必須烘烤，如果有冷藏條件，保存時間可適當(dāng)延長。

 

2.烘干溫度控制：烘干室溫度升到35℃時，才可以將香菇入室烘干。烘干時必須先低溫，然后逐漸升高溫度。香菇含水分越高，需要在低溫條件下烘烤的時間就越長，溫度控制好香菇色澤才會更加鮮艷有光澤。

 

3.烘干濕度控制：香菇的烘制過程中，除了嚴格控制加熱溫度，及時排濕也是重要環(huán)節(jié)。如果烘出的香菇帶有水浸狀的黃色，說明排濕不好，或者溫度不夠，特別是中途停熱更容易造成這種現(xiàn)象，濕度的控制至關(guān)重要。

 

4.烘烤質(zhì)量檢驗：烘干至16-18小時時，可打開烘干室門，檢驗香菇干度是否合格。檢驗時，用手指壓按菌蓋與菌柄交界處，若只呈現(xiàn)痕跡，說明干燥合格；若手感發(fā)軟，菌褶也發(fā)軟，則還需繼續(xù)烘干。合格烘干品的特征是：有香菇的特殊香味；菌褶黃色，菌褶直立、完整、不倒?fàn)睿还襟w含水量不超過13%；香菇保持原有的形狀，菌蓋圓平，保持自然色澤。藍天機械小型香菇烘干機廠家擁有多年的生產(chǎn)經(jīng)驗與生產(chǎn)技術(shù)，