
榆干離褶傘

榆干離褶傘Hypsizygus ulmarius (Bull.) Redhead
分類地位:擔(dān)子菌門Basidiomycota,蘑菇綱Agaricomycetes,蘑菇目Agaricales,口蘑科Tricholomataceae
形態(tài)特征:子實體中等至較大。菌蓋直徑7~ 15cm,扁半球形,漸平展,蓋面光滑,中部淺赭石色,邊緣淺黃色,有時龜裂。菌肉白色,厚。菌褶彎生,寬,稍密,白色或近白色。菌柄長4~ 9cm,粗1~ 2cm,偏生,往往彎生,基部膨大,白色,內(nèi)實。孢子無色,光滑,球形或近球形,5~ 6m。孢子印白色。

斑玉蕈 Hypsizygus marmoreus (Peck) H.E. Bigelow(野生)
生境與分布:夏秋季于榆樹或者其他闊葉樹干上叢生,少見,因常對生而得名。
生長季節(jié)及采集方式:榆干離褶傘6月至8月下旬發(fā)生子實體。該菌為木生,采集時用刀等將基部帶土的部分去掉即可,采集之后可將子實體撕開曬干。此種因稀少,僅偶爾出現(xiàn)在蘑菇市場上。

斑玉蕈 Hypsizygus marmoreus (Peck) H.E. Bigelow(栽培)
食用方法:炒食或煲湯。
應(yīng)用價值:可食,味道好。榆干離褶傘的發(fā)酵液對血管內(nèi)皮細胞具有一定保護作用。
討論:本屬的另一種食用菌斑玉蕈 Hypsizygus marmoreus (Peck) H.E. Bigelow在東北長白山和云南地區(qū)有野生分布,為優(yōu)質(zhì)食用菌,已成功馴化栽培。
圖力古爾授權(quán)易菇網(wǎng)獨家刊載,未經(jīng)許可,禁止轉(zhuǎn)載。