榆黃蘑又名金頂側耳、玉皇蘑，子實體菌蓋色澤金黃，形如花朵簇集，形態(tài)高貴典雅。榆黃蘑味道鮮美，營養(yǎng)豐富，含蛋白質、維生素和礦物質等多種營養(yǎng)成分，其中氨基酸含量尤為豐富，且必需氨基酸含量高。屬高營養(yǎng)、低熱量食品，長期食用，有降低高血壓、降低膽固醇含量的功能，是老中少年人，心血管疾病患者，和，肥胖癥，患者的理想保健食品。可入藥，治虛弱萎癥（肌萎）和痢疾等癥。具有滋補強壯功效，目前是21世紀的綠色保健食品蘑菇。