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    撈拌金針菇


    【發(fā)布日期】:2015-05-09  【來(lái)源】:美食杰
    【核心提示】:  食材和調(diào)味料:金針菇 胡蘿卜黃瓜青椒蒜蔥 干辣椒醬油 蒸魚(yú)豉油醋 白糖香油辣椒油鹽雞精 油?! 瓢璧淖龇?撈拌金針菇的做
    金針菇
      食材和調(diào)味料:金針菇 胡蘿卜黃瓜青椒蒜蔥 干辣椒醬油 蒸魚(yú)豉油醋 白糖香油辣椒油鹽雞精 油。
      撈拌的做法 撈拌金針菇的做法:
      1.將金針菇洗干凈后待用,蘿卜和辣椒洗干凈后切成細(xì)絲
      2.將適量鹽放入碗里,再放入雞精和白糖,倒入適量醬油和蒸魚(yú)豉油
      3.倒入適量醋和調(diào)味汁,再倒入辣椒油,滴幾滴香油和清水?dāng)嚢杈鶆?/div>
      4.放入冰箱冷藏,將水倒入鍋里,大火燒開(kāi)后放入胡蘿卜和辣椒絲
      5.撈出后放入冷水中再?zèng)_洗2遍,放入冷開(kāi)水中浸泡一會(huì)后撈出,控干水后放入碗里
      6.將金針菇放入沸水中焯30秒后撈出,沖洗2遍后放入冷開(kāi)水中浸泡2分鐘左右放入碗中
      7.倒入冷藏后的汁,放入蔥蒜,再將鍋燒熱后倒入適量油,放入干辣椒段炸
      8.炸出香味后倒入燒熱的油,再撒些蔥花就可以了。
     
     
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