張國英作報告

“野生粗毛纖孔菌富含萜類(lèi)、黃酮、多酚、甾醇、生物堿、氨基酸及其衍生物等為其廣泛的藥理作用，如抗腫瘤、抗氧化、降血糖、抗炎和免疫調節等奠定了基礎?！?山東中醫藥大學(xué)副教授張國英，“2022第三屆中國桑黃產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì )”主旨報告上分享了桑黃（粗毛纖孔菌）化學(xué)成分及抗病毒活性研究的報告。會(huì )上，她介紹了野生與人工栽培粗毛纖孔菌Inonotus hispidus (Bull.: Fr.) P. Karst化學(xué)成分分析，野生與人工栽培粗毛纖孔菌抗病毒活性研究。

據介紹，粗毛纖孔菌在歐洲各國普遍分布，在中亞及中國西北及華北地區，以及北非和北美洲亦有分布。雖然在桑樹(shù)有發(fā)現，更多是生長(cháng)在其他類(lèi)別的闊葉樹(shù)樹(shù)種，如水曲柳等，對寄主樹(shù)種的專(zhuān)一性不強。李玉院士團隊通過(guò)查閱歷代本草從形態(tài)、毛狀結構、藥用功效等多個(gè)方面對桑黃進(jìn)行了考證，認為長(cháng)在桑樹(shù)上粗毛纖孔菌與古代本草記載吻合度最高，為正品中藥桑黃。山東聊城黃河故道古桑樹(shù)群所產(chǎn)的桑黃正是粗毛纖孔菌，體現了山東桑黃的道地性和獨特性。

現代藥理學(xué)研究表明，桑黃多糖作為一種生物反應調節劑或者免疫刺激劑，通過(guò)激活體內免疫細胞和自然殺傷細胞，對免疫系統發(fā)揮全方位的促進(jìn)作用，從而增強宿主免疫調節功能來(lái)實(shí)現抗腫瘤活性，且對正常細胞幾乎沒(méi)有毒性。桑黃多糖通過(guò)調節腸道細菌，維持腸道屏障功能，降低血液中脂多糖含量，從而有助于減輕全身炎癥和逆轉胰島素抵抗。桑黃具有較好的抗氧化作用，具有極強的氧自由基清除活性。體內腫瘤或癌性胸腹水、免疫功能低下等癥相當。在本草典籍中，不少采用“酒調服”，“醇酒煎嘗”等方式服用桑黃藥劑，加酒煎服，增強活血通絡(luò )之意，達到消結散積的療效，被應用于癌癥患者的治療與術(shù)后恢復。

野生粗毛纖孔菌富含萜類(lèi)、黃酮、多酚、甾醇、生物堿、氨基酸及其衍生物等為其廣泛的藥理作用，如抗腫瘤、抗氧化、降血糖、抗炎和免疫調節等奠定了基礎。人工栽培桑黃成分類(lèi)別與野生桑黃相似，但某些化合物含量相差較大，可以通過(guò)優(yōu)選菌種、優(yōu)化栽培培養基定向富集培養特定活性化合物。

桑黃主要以多糖、糖蛋白及糖苷的形式存在，其子實(shí)體中可分離出β- d-葡聚糖、雜多糖、酸性多糖等，大多數存在于菌絲體和子實(shí)體中。麥角甾醇是真菌特有活性物質(zhì)，具有抗氧化、抗腫瘤和降低膽固醇的功效。此外，桑黃還是少有的含有黃酮化合物的藥用真菌，桑黃中黃酮類(lèi)化合物主要為二氫黃酮類(lèi)和黃烷類(lèi)等，如二氫山柰酚、7-甲基柚皮素、桑黃黃酮A、甲基桑黃黃酮A、甲基桑黃黃酮B、異桑黃黃酮A、異甲基桑黃黃酮A、異甲基桑黃黃酮B等，具有抑菌效果和抗氧化活性。存在大量的三萜類(lèi)化合物，主要包括倍半萜、二萜和三萜。目前研究較淺，提取得到的三萜含量較低，仍停留在對比總三萜含量差異階段。多酚類(lèi)成分是桑黃的子實(shí)體中主要的色素類(lèi)成分，大多數是hispidin的衍生物，如Hispolon、3,14-Bihispidinyl、Hispidin和Hypholomine B，還有一些meshimakobonl B，桑黃素H和桑黃素L等多酚類(lèi)物質(zhì)，具有顯著(zhù)的抗腫瘤作用。

活性成分含量不僅與菌株來(lái)源、栽培模式（段木栽培和代料栽培 ）、培養條件（栽培基質(zhì)）相關(guān)，還與采收時(shí)期有著(zhù)密切的關(guān)系。尤其是代料栽培桑黃的次生代謝產(chǎn)物受培養基質(zhì)影響較大，而次生代謝產(chǎn)物直接影響其生物活性及使用用途。優(yōu)化培養基質(zhì)是提升代料桑黃品質(zhì)的重要因素。因此應動(dòng)態(tài)檢測不同采收時(shí)期活性成分含量，為人工袋料栽培桑黃開(kāi)發(fā)原料的選擇、質(zhì)量控制和標準綜合評價(jià)提供科學(xué)參考。

報告中，張國英還介紹了團隊未來(lái)的工作方向，篩選鑒定、保藏復壯性狀優(yōu)良菌株；建立以粗毛纖孔菌活性成分、農殘和重金屬分析為基礎的質(zhì)量控制標準和安全評價(jià)體系；推動(dòng)其盡早收錄于中國藥典；開(kāi)展桑黃品質(zhì)提升和功能食品研發(fā)，將中醫藥文化融入產(chǎn)品研究和品牌建設，開(kāi)發(fā)特色化、多樣化產(chǎn)品；建立覆蓋桑黃全產(chǎn)業(yè)鏈條質(zhì)量安全追溯技術(shù)體系；通過(guò)關(guān)鍵技術(shù)集成應用、高附加值產(chǎn)品研發(fā)轉化，推動(dòng)桑黃產(chǎn)業(yè)鏈“延鏈、補鏈、強鏈”，帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)升級，促進(jìn)農民增收。

本次會(huì )議由中國菌物學(xué)會(huì )、國家食用菌工程技術(shù)研究中心、吉林農業(yè)大學(xué)國家教育部食藥用菌工程研究中心、聊城市農業(yè)農村局、臨清市人民政府共同主辦，由中國菌物學(xué)會(huì )桑黃產(chǎn)業(yè)分會(huì )、中國菌物學(xué)會(huì )菌物產(chǎn)業(yè)分會(huì )、易菇網(wǎng)、臨清清源正本生物醫藥科技有限公司承辦，由中國林產(chǎn)工業(yè)協(xié)會(huì )桑產(chǎn)業(yè)分會(huì )、上海市農業(yè)科學(xué)院食用菌研究所、臨清市農業(yè)農村局、臨清市科技局、臨清市發(fā)展和改革局、臨清市先鋒路街道辦事處、臨清市新華路街道辦事處、臨清市衛生健康局、臨清市中醫藥管理局、臨清市市場(chǎng)監督管理局、夏津尚品園桑樹(shù)產(chǎn)業(yè)合作社、諸城市良工機械有限公司、湖北裕山食用菌機械有限公司、武進(jìn)區湖塘常陰遮陽(yáng)網(wǎng)廠(chǎng)等單位協(xié)辦，由武漢菌博會(huì )展服務(wù)有限公司執行。除了大會(huì )主旨報告，還進(jìn)行了桑黃學(xué)術(shù)研討會(huì )、桑黃產(chǎn)銷(xiāo)交流會(huì )與圓桌論壇、桑黃博物館奠基儀式，參會(huì )代表還前往野生桑黃活體椴木棚、臨清桑黃中醫藥科技產(chǎn)業(yè)園1期、臨清桑黃中醫藥科技產(chǎn)業(yè)園2期、黃河古道桑黃樹(shù)群參觀(guān)。