栽培食用菌時，防止雜菌是重點(diǎn)，雜菌搶奪養(yǎng)料，還可能會分泌毒素毒害食用菌。
在室內(nèi)或地道，連續(xù)栽培食用菌，往往引起病蟲、雜菌的嚴(yán)重危害，導(dǎo)致失敗。形成第一次栽培產(chǎn)量高，第二、三次嚴(yán)重污染，甚至無收。
究其原因：因每次栽培后不消毒，生長過程中產(chǎn)生有害代謝產(chǎn)物，積累在床架、洞壁上。菌絲體衰老，室內(nèi)陰暗，潮濕、通氣差等原因，引起了雜菌孽生、蟲害橫行。
防治辦法：注意環(huán)境衛(wèi)生，墻壁用5-6%堿水沖洗、刷凈，地面灑生石灰消滅雜菌。另外噴灑殺蟲藥劑，消滅害蟲。
